关店风，似乎正在从火锅界吹向新式茶饮。
几天前，餐饮行业的标杆、曾4500亿的“火锅第一股”——海底捞宣布将关停300家左右的门店引发热议。
无边落木萧萧下，就在海底捞宣布闭店300家之后，又一知名品牌茶颜悦色也宣布临时闭店近百家！
这一消息，瞬间在餐饮圈炸开锅引发热议，有人惋惜有人嘲讽。
曾经“排队8小时！一杯奶茶500元！”的网红奶茶——茶颜悦色怎么了呢？
壹
奶茶，不知不觉间似乎已经成为了当代年轻人的“刚需”；
不仅成了新一代打工人的消费选择、习惯和流行趋势，更是年轻人的社交新名片，甚至逐渐成为生活中必不可少的依赖，有网友曾戏言“靠奶茶续命”。
可就是在这样的市场需求下，茶颜悦色一口气关掉了87家门店，可见ta到底有多难！
近期，某短视频平台流传长沙茶颜悦色临时闭店的视频。有的门店上还贴上了“门面出租”的广告。
11月10日下午，茶颜悦色的官方微博发布了一份公告，针对近期集中关店七八十家（多家媒体报道是87家）的消息作了一些回应：
茶颜悦色回应称，长沙有80家左右门店临时关闭，后续将视情况逐步复开。
就许多餐饮品牌的发展经历而言，在经历了高速扩张之后，关店、调整，可以说是品牌的必经之路。
茶颜悦色在此回应中也是直言不讳，表示公司之前的密集布点在长沙的城市发展中赚到了红利，疫情之下，也要承担人流减少带来的结果，并进行调整从而博取生存以及发展的机会。
公告比较长，回应的内容比较多，不过要说让人印象最深的，还数文章开头这句话：近期的集中临时闭店，已经是今年第三次集中临时闭店，前两次分别是在年初和七月底。
另外此前，抖音等社交媒体上传出茶颜悦色部分门店关闭并贴出“门面出租”的相关信息，茶颜悦色解释是：仅为“垃圾小广告”，并非其官方行为。
其实，早在11月7日下午12点半，茶颜悦色官方微博发出消息称，茶颜悦色门店在长沙密集布点的区域一部分门店临时闭店了。
贰
生活果然充满了戏剧性，而茶颜悦色在面对这种戏剧性时，能够在无奈中不失幽默，真应了它公告里所说的，“团队的心态还算正向”。
不过，10日晚间#茶颜悦色回应第三次集中临时闭店#的话题也登上微博热搜；
而且，在茶颜悦色官微的留言权，很多网友对其说法并不买账，不少人讽刺其员工流失率高、下架过多款饮品等。
说起茶颜悦色湖南长沙的小伙伴们肯定都不陌生，作为当地的网红奶茶品牌，茶颜悦色在长沙可谓俘获了几乎所有年轻人的心，已经成为了长沙独具特色的一张“名片”，甚至就连很多外地的游客都因它不惜到长沙一游，并安利点单攻略，以及讲述如何将茶颜悦色带上飞机等。
公开信息显示，茶颜悦色是崛起于长沙的网红新茶饮品牌，其创始人吕良可以说是一个不折不扣的文艺青年。从小就酷爱周杰伦歌的他，对于中国风极为钟情。
在创立“茶颜悦色”前，吕良也曾多次尝试奶茶加盟店的创业，但最终都寥寥收场。但在这些创业经历中，吕良却发现奶茶市场想要做的好，就必须做直营模式。
2013年，吕良在长沙的黄兴广场开设了第一家门店，并将其取名为“茶颜悦色”，无论从名字还是设计上都十分具有中国古风的味道。
早前仅在湖南的长沙、常德，以及湖北的武汉三个城市开有门店。
今年4月2日茶颜悦色快闪店首次登陆深圳时，不少年轻人顶着30度的高温排队买奶茶，黄牛代购一杯奶茶的开价高达200至500元人民币不等；
在开业当天上午，还有代购拿着茶颜悦色饮品对着深圳文和友门外排长队的人叫卖，售价500元一杯。
甚至当时有网友为了喝一杯茶颜悦色奶茶，已经排队超6小时。
叁
茶颜悦色在长沙能够“出头”，靠的是密集开店、抢占热门商圈黄金地段的打法。
据统计，截至2020年7月，茶颜悦色在长沙一共开了225家门店，其中在天心、岳麓和芙蓉区的门店就高达142家，在长沙网红步行街茶颜悦色的开店数甚至达到十几家。
也是凭借着这种让人窒息的高密度，茶颜悦色让喜茶、蜜雪冰城等实力强大的竞争对手在长沙几无作为。
茶颜悦色的火爆程度引起了资本的关注：
2019年7月，茶颜悦色与由雷军担任董事长的顺为资本进行了股权融资；8月，又宣布完成由元生资本、源码资本参与的A轮融资；
另外，2019年8月，茶颜悦色的运营主体湖南茶悦文化产业发展集团有限公司发生工商变更，苏州元初投资合伙企业（有限合伙）成为新增股东，持股比例为6.32%。
值得注意的是，今年10月，湖南茶悦文化产业发展集团有限公司发生工商变更，除公司经营范围新增外，其股东新增南京五源启兴创业投资中心（有限合伙）。
启信宝显示，南京五源启兴创业投资中心（有限合伙）成立于2020年8月19日，经营范围包含创业投资、股权投资，其股东包括北京快手科技有限公司、深圳市腾讯产业投资基金有限公司、天津金星创业投资有限公司（小米科技有限责任公司全资持股）等。
近500家门店，让茶颜悦色渗透到了将这座城市的每个缝隙。但疫情对这种布局的打击，就像在马蜂窝扔了一枚手雷。
此次临时关闭87家店，意味着茶颜悦色将直接少了近15%的收入来源。
肆
木秀于林，风必摧之；堆出于岸，流必湍之，行高于人,众必非之。
站高位就要承受更多的非议：当品牌已经成为行业领头羊般的的存在，你的每一个行为都会被过度解读和无限放大。
据NCBD数据显示：2018年，新式茶饮消费者规模为 2.35 亿人，2019年突破 3 亿人，2020年达到 3.65 亿人。
据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》，2017-2020年中国新茶饮市场规模已经从422亿元增长至831亿元，几乎翻了一倍；2020年底，现制饮品门店数约为59.6万家，新茶饮占比达65.5%，约为37.8万家；预计2023年新茶饮门店数可达50万家，新茶饮市场规模有望达到1428亿元。
不过，在疫情之下，新茶饮赛道“寒冬”来了。
数据显示，目前中国已经近40万家茶饮企业，每年还新增数万家。但在这个拥挤的赛道，90%的企业都在亏损，说白了还是赔本赚吆喝。
今年以来，喜茶和奈雪角逐上市，试图通过登陆资本市场继续烧钱扩张的游戏。但从奈雪股价暴跌来看，资本目前已不看好赔本赚吆喝的网红奶茶，这个野蛮生长多年的赛道该“降降温”了。
另外，在经历过一轮轮以加盟为主的扩张后，现如今，国内茶饮行业高速增长之下的后遗症正日益显露。
今年2月，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，其中涉及1点点、茶百道、7分甜、都可（CoCo）、熊姬等品牌，结果发现“全员沦陷”；
针对这一现象，人民网网络评论部甚至还在其官方微博发声呼吁，足见野蛮生长的茶饮行业诟病已深！
据新华社记者“卧底”奈雪门店报道，其多家分店存在后厨杂乱、用发黑芒果、抹布不洗、标签随意换等问题。
前不久，上海警方通报了一起以虚假品牌奶茶招商，骗取加盟费的诈骗案，案件中涉及茶芝兰、花点点等50多个奶茶品牌；
值得一提的是，茶芝兰事件的发生也在一定程度了给“蒙眼狂奔”的行业降了温，围绕奶茶掀起的消费狂潮和营销神话，或许该停一停了。
伍
缺乏核心竞争力、用户忠诚度不够，却依旧疯狂开店扩张，这是极其危险的，上一个这么干的新兴饮品企业是瑞幸咖啡，如今已身败名裂.....
然而，茶颜悦色创始人吕良还透露称，关店不意味着茶颜悦色停止在湖南省内的扩张，今年不仅进入株洲、岳阳和浏阳开店，明年还将走进湖南的其他市州。
希望茶颜悦色能正视自身和行业顽疾，用更新颖的产品、更强的运营能力来逆转颓势，而不是单纯的靠临时关店续命。
最后，用万达老王的一句话总结：“做商业很辛苦，赚得利润就像刀片一样薄。”
低门槛，必然意味着竞争激烈、炮灰一片，而高门槛，恐怕连入局的机会都没有。创业有风险、入坑需谨慎。
参考资料：
《茶颜悦色临时闭店近百家，餐饮业的冬天来了？》,餐饮O2O
《茶颜悦色集中关店87家，中介连夜打广告：旺铺转让》，餐宝典
《突然！茶颜悦色关闭87家店，网友喊话“撑住”，公司回应了...》，21世纪经济报道
《太突然！茶颜悦色关闭87家店，最新回应：我们还撑得住！发生了什么？》，中国基金报
《太突然！茶颜悦色关闭87家店，网友喊加油，公司回应：我们还撑得住！发生了什么？》，每日经济新闻
