文/谛林 审核/子扬 校对/知秋
电商的盛行催生出了不少互联网时代新兴产业，也带动了传统实体领域的智能化转型。
例如零食行业就诞生了不少网红零食品牌，例如三只松鼠、良品铺子、百草味等等。尤其是三只松鼠，凭借精美的包装、贴心的服务以及一众年轻消费者所追求的仪式感，成功在2019年成为“国民零食第一股”。
今年十一月份的电商大促，是三只松鼠参与的第十个双十一，这家网红零食不出意外地拿下了天猫、淘宝等14个线上渠道休闲零食类第一名。
不过，今年的双十一刚结束不久，关于三只松鼠的食品安全问题的投诉便接踵而至。
发霉变质、吃出虫卵
自11月初至今，几乎每天都有消费者在互联网平台曝光三只松鼠食品存在质量问题。
例如11月13日，网友上传了一张三只松鼠手撕面包发霉的图片，透过包装袋，面包上的霉斑和霉点都清晰可见。
11月12日，另一位网友发文表示，从薇娅直播间购买的三只松鼠每日坚果也出现了变质发霉的情况。
再往前追溯，11月10日之前，多位网友投诉称，三只松鼠面包、板栗、牛肉粒发霉长毛，巴旦木产品内出现虫卵等等。
三只松鼠屡遭投诉
由此可见，三只松鼠产品存在的食品安全问题已经非常严重，变质零食屡见不鲜。
事实上，早在2017年国家市监总局就公开了三批次食品不合格情况，其中就有三只松鼠的开心果。
另外，天眼查数据显示，在2020年，三只松鼠的开口瓜子在重庆某超市销售时也被有关单位抽查发现不合格。
不仅如此，三只松鼠也曾多次因为产品责任纠纷对簿公堂，天眼查中有关三只松鼠的各类司法以及行政风险达到400多条。
值得一提的是，这种情况不单单存在于三只松鼠身上，另一家国内知名网红零食品牌良品铺子也频频出现食品安全问题。
背后是网红零食行业乱象
黑猫投诉显示，良品铺子的投诉量接近600例，投诉内容大都为食物中出现异物、变质等等。
要知道，良品铺子和三只松鼠都是网红零食界的头部品牌，连这两大品牌都屡屡出现食品安全问题，可见整个网红零食行业并没有消费者想象中那么美好。
对此，或许不少消费者将其归咎于品控问题。的确，三只松鼠不可能深入到加工过程的每一个环节实施严格监督，而且旗下产品品类复杂，出现品控问题实属正常。
不过，笔者认为这并非三只松鼠、良品铺子们推卸责任的借口。那么，问题到底出在哪里呢？
代工模式要背锅
在笔者看来，这一方面是因为三只松鼠、良品铺子等确实存在监督不严的情况；另一方面则是因为，网红零食品牌重营销的轻资产模式所带来的隐患。
根据三只松鼠财报数据显示，自2017年到2020年，三只松鼠的“推广费以及平台服务费”居高不下。
在2021年上半年，这项费用更是达到了7.21亿元，同比增幅高达81%。
在宣传营销上，三只松鼠可谓是亲力亲为、不遗余力，然而，在产品上，三只松鼠却一直在外包。
也就是说，三只松鼠相当于在做贴牌生意，旗下产品基本都由代工厂生产。
只要代工出现问题，三只松鼠就不可避免地要背锅，受此影响，三只松鼠的品牌效应已经出现下滑趋势，品牌影响力和热度也远不及当初。
从三只松鼠照见整个网红零食产业，代工模式的弊端恐怕很难避免。
