近日，“冰广式”引发网络热议。所谓“冰广式”，即是网友将癍痧、夏桑菊、板蓝根等凉茶加冰块所制作而成，凉茶竟如此重新走入了人们的聚焦点中。
从东晋到近代，喝凉茶是广东人的生活习惯之一，凉茶文化也是岭南饮食文化中的重要一环。然而近年来，传统凉茶业的处境每况愈下，即便在像越秀这样的广州老城区，也只能在非主路或巷子里找到凉茶铺的身影；在商圈集中的天河区，也只能在街道边见到寥寥几家。
当前，广东凉茶店发展现状如何？本报记者展开了走访调查，调查发现凉茶行业的发展面临店铺租金高企、人力成本增加、中药材原材料价格上涨等一系列挑战，凉茶店数量逐渐减少，凉茶企业则在坚守传统凉茶文化和创新发展中不断摸索前行。
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