文 | 华商韬略 郭小萌
一瓶北冰洋，一碗炸酱面，老胡同里吃顿夜宵，老北京人谈起过去时，总会提到这个场景。
北冰洋汽水，承载着北京几代人的童年记忆。
2011年，被百事公司收购、沉寂十五年的北冰洋汽水终于重新上市。这瓶售价2.5元/瓶的橙色饮料，迅速掀起了老一辈人的“回忆杀”。
新中国成立后，许多城市都发展出了本地特有的汽水品牌。北京北冰洋、上海正广、武汉二厂、重庆天府可乐、广州亚洲汽水、山东崂山可乐、沈阳八王寺和天津山海关等各地方名牌，更是组成了赫赫有名的“八大汽水厂”。
不同的汽水，成为不同城市的特色标签。
国产汽水的前身大多数可以追溯到民国甚至更早。解放后，随着经济的复苏，在国家的扶持下，我国汽水行业快速发展，老汽水成为计划经济时代的国民饮料。
20世纪90年代，可口可乐、百事可乐在中国开始扩张，到后来近乎掌控了国内相关供应链，疯狂抢占国内本土汽水的份额。
国产饮料被打的毫无还手之力，健力宝曾砸下1500万重金，拿下1990年北京亚运会的“官方指定饮料”。不过，可口可乐反击打价格战，赞助赛事，又分走了健力宝一半风头。
后来，坚守本地市场的“八大汽水厂”被可口和百事一一击破，北冰洋、武汉二厂等大厂陷入了被迫停产的尴尬处境。
老汽水，渐渐在国内市场销声匿迹。
一时间，中国大街小巷都是可乐雪碧芬达，“洋汽水”成了碳酸饮料市场的主流。汽水老字号们逐渐被大众所遗忘。这一下沉，就是三十年。
直到最近十年，这些本土汽水品牌才“卷土重来”，开始了强势回归。
2013年，天府可乐商标被重庆方面追回并开始重新罐装生产；2014年，山海关商标被天津渤海轻工集团追回并开始重新罐装生产；继北冰洋、天府可乐、山海关之后，武汉老汽水“汉口二厂”也不甘示弱，于2018年重返市场，将国潮元素融入产品设计中，收获了众多消费者的芳心。
经历二十余年的沉默，它们重出江湖时，展现给世人的，是完全不一样的一面。他们不再局限于已经过时的口味和包装，而是推陈出新，迎合新一代人的审美。
汉口二厂在汽外水包装上下足功夫，推出了既具有复古情怀，又具有年轻活力的设计。而北冰洋则在桔味汽水以后，陆续推出了百香果、柠檬、酸梅等口味的汽水，还推出了冰激凌、酸奶等副线产品，满足了更多消费者的需求。
网络电商行业的发展，也为国产老汽水打开了销路。凭借电商平台这个新销售渠道，这些汽水一跃成为资本和消费者的宠儿。一些品牌更是利用线下快闪店等形式，收割一大波粉丝。
老字号与新时代，在一瓶小小的汽水中碰撞融合了。
值得一提的是，这些老汽水的爆红，很大一部分是“情怀追忆”在起作用。当情怀褪去，这些汽水品牌如何长足发展，依然值得深思。国货在崛起的同时，也要注重产品定位和营销方式，在产品质量上提升自我，迸发出持久的活力与创造力。
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