商业观察丨线上销售持续增长，商超店仓一体化离盈利有多远？

在超市相继入局线上线下全渠道运营的背景下，推行店仓一体化成为超市的一个方向。

但在实际运营过程中，店仓一体化盈利周期却相对较长。2015年物美集团成立多点Dmall时便开始推行店仓一体化运营，今年4月份该项目实现盈利。新京报记者了解到，店仓一体化运营需要长时间试错、调整，在实践过程中对人员成本、场地、实体门店不断优化，多家超市在运营店仓一体化多年后才得以维持盈亏平衡。

业内观点认为，店仓一体化即为线上线下全渠道运营，虽然多家连锁超市的线上营收连年增长，但距盈利仍有一段距离，店仓一体化改造涉及超市系统化的转型，并非一蹴而就。

(相关资料图)

多家超市相继启动店仓一体化

物美超市相关负责人告诉新京报记者，2015年物美集团成立多点Dmall时便开始推行店仓一体化运营，目的在于实现实体超市的线上线下的全渠道运营，截至目前，店仓一体化已覆盖物美的全国门店。永辉超市也向新京报记者透露，为推动线上业务，永辉超市近年开始推行店仓合一模式，提升包括商品供应链、履约效率与质量、仓端改造等基础能力。

“简单来讲，店仓一体化是零售企业实现线上线下全渠道运营的方式，互联网的发展带动了线上零售的发展，对于实体超市来讲，门店不仅要满足线下社区购物的便利性，还要增加线上即时零售能力。”在北京经营一家传统连锁超市的相关负责人说。

除了上述传统商超之外，仓储会员店也进行线上线下一体化运营。麦德龙方面告诉新京报记者，2020年，物美集团成为麦德龙中国的主要股权方，很多地方对麦德龙有所助力，“近两年来，麦德龙线上销售发展迅速，销售占比从百分之零点几提升至百分之十几，有的店面接近30%。”

新京报记者了解到，由于麦德龙在进入中国时很长一段时间服务于B端商户，因此均为大仓储门店。在2021年10月，麦德龙宣布全面布局仓储会员店后，麦德龙迅速在全国20家会员店内实施线上线下一体化运营，依靠多点的后台系统，麦德龙的店仓一体化运营服务范围也扩大至全城配送，另有部分门店实现5-7公里配送。

另据沃尔玛2023财年第二季度业绩报告显示，沃尔玛中国2022年第二季度电商净销售额增长77%，2021年、2022年两年叠加增长率为152%。沃尔玛中国现任CEO朱晓静表示，线上的发展在给消费者带来便利的同时，也给企业带来了盈利的巨大挑战，所以沃尔玛一直强调线上线下的一体化发展，强调线上渠道盈利的可持续增长。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏也认为，店仓一体化的本质是传统零售商超全渠道化，也是零售企业发展的趋势。事实上，全渠道化是10年以前中国的零售企业研讨的话题，随着线上零售业务的快速发展，全渠道化成为零售企业日益迫切解决的命题，而店仓一体化顺利推行的关键在于商品与物流的结合。

盈利周期长

“虽然企业的线上占比、销售额连年增长，但距实现盈利仍有一段距离”上述传统超市负责人感慨称。该负责人透露，全渠道运营的趋势不可避免，线上商品的营收还未能分摊人力、物流配送、平台成本，经营的超市还需系统化调整。新京报记者独家获悉，今年4月份，物美的多点Dmall实现了店仓一体化盈利，即多点业务实现盈利，从成立到盈利，多点用了近7年时间。物美方面表示，早在2015年多点成立时便开始推动店仓一体化业务，在2020年物美实现全部门店铺设店仓一体化。物美表示店仓一体化首要考验的是后台系统，对人员、场地、物流等成本控制要求较高，成熟的后台系统需要多次试错、调整。

今年9月份，永辉超市CEO李松峰也对外表示线上线下店仓合一的形式是最有希望实现盈利的。据永辉2022年中报显示，2022年上半年，永辉营收487.31亿元，同比增长4.07%。其中线上业务上半年营收75.9亿元，同比增长11.5%，占全渠道主营收入15.7%。李松峰表示上半年到家业务已从原来7.9%亏损率下降到1.6%，实现大幅度亏损下降的主要原因为门店优势、物流、供应链与科技投入。

针对到家业务，永辉将在部分核心城市推进店仓合一模式，提升包括商品供应链、履约效率与质量、服务与体验等在内的基础能力。新京报记者了解到，永辉的店仓合一即为店仓一体化运营，该模式已在福州实现盈亏平衡。

永辉方面介绍，福州是永辉较早试点到家业务新模式的城市，截至目前，永辉在福州试点已完成35个高标仓的改建，其经营面积均在800平方米到1000平方米之间。仓内产品涵盖生鲜、日化、加工食品等品类，产品SKU达7000个至8000个。从覆盖范围来看，每个仓可辐射周边3公里，且多数仓的选址靠近门店，能与门店形成协同效应。截至目前，永辉福州地区部分仓峰值单量为7000单至8000单。整个福州地区日均单量达10万单，仓端业务基本实现盈亏平衡。

上述传统超市负责人透露，对生鲜电商、传统大卖场来说，实现线上盈利首先要建立后台系统，需要后台具有从B端调货、C端零售等方面的调度能力，比如在货品成本损耗上，后台系统可以估算进货量、应急储备等，很多传统大卖场、便利店不能实现一体化的盈利与没有持续调整、升级后台系统也有一定关系。“后台系统的不断试错、调整是导致店仓一体化盈利周期长的关键原因，多数连锁超市店仓一体化的盈利周期均超过5年，国内店仓一体化的概念虽然很早提出，但是实践并坚持下来的企业很少，所以实现盈利的企业更为稀少”。

另有观点认为，店仓一体化主要的运营难点在于线上，超市线上运营商品主要是生鲜，生鲜零售主要特点是薄利多销，而且对即时调度、成本控制要求更为严格，这对大部分生鲜电商、超市的后台系统要求更为苛刻。

文志宏认为，店仓一体化是系统化转型，并非简单的加法，不是简单地在门店基础上加上仓库，线下的基础上加上线上。店仓一体化需要超市进行重构，卖场运营模式的重构、商品的重构、到家和到店业务的组合重构、门店组织管理的重构、供应链体系的重构，在文志宏看来，店仓一体化是看似简单实则复杂的转型、升级。